以下是关于响水大米稻花香大米的介绍：
基本信息
品种名称：官方名称为五优稻4号，因香气浓郁，被称为稻花香。
产地：主要产于黑龙江省牡丹江市宁安市的渤海镇、东京城镇和三陵乡等地区。
生长环境
土壤：生长在古代火山爆发形成的玄武岩“石板地”上，腐殖土积于其上，厚度达20-30厘米，土壤中有机矿物质极为丰富。
水源：灌溉用水来自镜泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水，水质洁净优良，无任何污染。
气候：宁安市属温带大陆性季风气候，年平均气温3.5℃，年平均日照时数为2600-2700小时，无霜期125-135天，年活动有效积温2300℃-2700℃，昼夜温差大，有利于水稻营养物质的积累。
外观特点
其米粒呈长粒形，颗粒饱满，晶莹剔透，垩白度低，外观品质好，米质坚硬，米身修长，鹰钩嘴、白肚囊、细肠粒，色泽清白有光泽。
口感风味
香气浓郁：蒸煮时会散发出极其诱人的类似爆米花的特殊香味，这主要是因为其酯类物质丰富，香气浓郁四溢，满屋飘香。
口感软糯：煮出的米饭口感软糯Q弹、筋道爽滑，入口香甜、回味悠长，冷饭不回生，依然保持良好的柔软度和弹性。
营养价值
响水大米稻花香中矿物质、微量元素、氨基酸及维生素的含量高于普通大米，富含人体所需的十八种氨基酸，含量达6.9%，在人体所不能合成的八种氨基酸中，响水大米就含有7种。