响水大米 一粒米背后的“产业突围”之道

——牡丹江市加快特色农业强市建设，实施特色产业提升行动之优质米产业篇（上）

初冬的牡丹江，在城郊和乡村，稻谷堆成小山，运粮车往来穿梭，空气中弥漫着阵阵稻香，丰收的喜悦深深烙在了黑土地上。

为充分发挥火山熔岩台地区域独特资源优势，体现优质米品牌价值，提升优质米产业整体竞争力，实现“珍品高价”产业发展定位，我市制定《2025年牡丹江市优质米产业提升行动实施方案》，提出将加快稻米产业创新发展、转型升级、提质增效，坚持走绿色、高端、精品发展之路，整合火山熔岩台地主产区品牌，自响水大米核心区由内到外分区分质分价，打造高端产品，强化品牌赋能，提升产品价值，推动优质米产业向高端化、集群化迈进。

生态筑基：从自然优势到产业胜势

稻谷飘香，带给农户的是无尽的丰收喜悦。而当稻谷进入生产线后，随之忙碌的就是稻米加工企业了。

谷糙分离机、碾米机、包装机……在牡丹江响水农业有限公司大米加工基地，一台台机器不停运转，发出阵阵轰鸣声。经过几十道加工程序，原本粗糙的稻谷蜕变成晶莹剔透、散发清香的大米。

优质米的“生态底气”，源于得天独厚的自然禀赋。我市依托寒地黑土的肥沃基底与镜泊湖、牡丹江流域的纯净水源，凭借冷凉湿润、昼夜温差显著的气候优势，成为东北优质粮生产的核心承载地，尤其是核心产区大米生长于世界珍稀的火山熔岩石板台地之上，富含多种矿物质和微量元素，且有效积温高，为水稻养分积累提供了独一无二的天然条件。

而生态优势转化为产业胜势，离不开科技的深度赋能。“良种选育、基建改善、绿色技术应用，是我市稻米产业升级的关键。”市农业农村局相关负责人说。目前，全市水稻种植面积稳定在70万亩左右，年产量达35万吨，种植区域集中于二、三积温带，主栽品种涵盖龙粳、绥粳、龙稻系列及稻花香2号、五优稻4号等优质常规稻，实现了“因区选种、优质适配”，并形成了以宁安市为核心的优势水稻加工产业带，市级以上农业产业化稻米加工企业19户，其中国家级1户。

标准升级：从零散种植到品质标杆

一粒米，串起了农田、工厂与市场。

产业发展的红利，最终流向了农户。宁安市渤海镇小朱家村把稻田当作“第一车间”，建成规模化、标准化稻米种植基地，同时引导稻米企业、合作社联结农户，提供品种、技术指导等服务。

“我们村通过订单方式与米业达成协议，统一标准种植、收割、销售，有效避免了粮贩子压价等弊端，农户收益也提高了。”宁安市渤海镇小朱家村党支部书记说程继光说，现在农户种水稻连种子化肥钱都不用花，而是到秋天收获了再从卖粮款中扣除。从“单打独斗”到“抱团发展”，小朱家村农户实现了“丰收又增收”。

种得好，还要管得好。在小朱家村，渤海龙泉府米业正在赶订单，旁边一座可储存3000吨稻米的恒温储存仓也向农户开放。

“恒温储存仓除了解决农户稻米存储问题，还可以根据订单量加工大米，最大程度上了保证了大米的新鲜度、营养成分和口感。”渤海龙泉府米业有限公司负责人程连君说，从10月中旬到春节前这段时间大米加工量最大，工厂24小时生产，每天大约加工150吨大米。

在我市其他水稻种植村，农户们同样尝到了订单种植的甜头。他们将土地流转给米业或者村集体后，还能在厂里或者村里继续打工管理水稻，有头脑的农户还利用空闲时间经营起了农家乐，又多了一份收入。近年来，我市越来越多的外出务工人员返乡，将理想和抱负投入到自己熟悉的这片土地上，通过深耕细作收获累累硕果，为家乡发展贡献了力量。

品牌建设：从区域特产到全国名片

优质大米怎么卖出好价钱？这是农户们最关心的事，也是我市大米品牌化路上的核心课题。

如今，答案已写在不断刷新的荣誉榜上：2023年响水石板大米荣登中国品牌价值评价区域品牌榜百强，品牌价值为43.69亿元，在第四届国际米食味品鉴大会中国赛区获得产区积分第一名。一系列国家级和世界级荣誉，让牡丹江优质米的标签深入人心。

品牌声量的扩大，离不开立体化营销的精准发力。在“龙江好物直播间”，品牌石板大米无疑成了“明星产品”，全国网友纷纷下单；举办插秧节，现场进行庄主签约、特色优质大米展示品鉴等活动，提高优质米知名度；线上开辟电商销售渠道，线下在30多个城市设立品牌大米门店，实现直销直供；聚焦高端市场，推广“认领一亩田”定制农业模式，带动牡丹江优质稻米产业市场竞争力整体提升。

为进一步提升溢价能力，我市还推动大米产业向精深加工延伸，整合市级以上稻米加工企业，通过合约使用、特许经营等方式，打造牡丹江优质米品牌，扩大定制米份额，提升小包装、精包装档次，研发酿造大米酒、提炼大米淀粉糖、高蛋白米粉等深加工产品，让“一粒米”的价值倍增。

从黑土地孕育的丰收硕果，到走向高端的“白金名片”，我市大米的发展历程，生动诠释了“以生态定调、以标准立信、以品牌铸魂”的现代农业路径，更探索出了一套可借鉴的农业品牌方法论——这既是农业供给侧结构性改革的实践成果，也是我市大米走向世界的底气。